크릴새우 해동 및 건조

크릴새우는 남미에서 잡아 급속 냉동을 시켜 한국에 들어 온답니다.

이를 해동하려면 물에 수차례 담궜다가 뺏다가 해야하는데, 인건비 낭비, 새우의 영양소 파괴 등 여러 단점이 있어 실험을 해 보았습니다.

2.45GHz의 Microwave를 이용하여 해 보았는데... 아니나 다를까. 침투성이 그리 깊지 않아서

해동의 효과는 기대만치 높지 않았습니다.

10Kg을 해동 건조까지 30분이 소요 되었습니다.

처음에는 1Kw에서 파워를 낮추면 어떨까 했는데.. 그것도 아니다라구요. Microwave를 잘 모르시는 분들은 파워를 낮추면 됩니다라고하는데~ 그건 정말 모르는 소리... 파장 자체가 짧기 때문에 아무리 파워를 낮춘들 한계가 있습니다.

제가 봤을 때 해동기는 915MHz나 혹은 그 이하가 되어야 합니다.

이 부분은 마그네트론 제작하는 업체와 이야길 끝냈습니다. 국내에서 생산되면 저희에게만 공급하겠다고도 하셨구요..

해동 test

건조 test